Ossature particuliers "maison"

Modèle à 1 poste de cuisson

Ces ensembles à poser ont été conçus pour des barbecues de cuisine
ou des barbecues extérieurs.
Une ossature de base permet de cuisiner au gril sur la braise, d'utiliser le grill,
les brochettes ou de cuire à la broche devant le feu.
A la construction il y a lieu de prévoir un bloc cendrier pour permettre d'avoir des braises toujour incandescentes et pour nettoyer aisément le foyer après usage

Ces ensembles existent en deux dimensions : ossature de 50 cm utile
(largeur entre jambages du barbecue : 75 cm) et ossature de 75 cm
(largeur entre jambages du barbecue : 1 m).
Entrainement des broches par contrepoids ou électrique.

Ossature avec 2 têtes type Auvergne (ref 152 A) équipée avec broche Charollaise inox Cette broche permet de cuire les viandes sans les percer, équilibreur sur le côté Entrainement par tournebroche électrique 220 V, force 10, 20 et 40 kg (ref 139)

Modèle à 2 postes de cuisson

Ces ensembles à poser ont été conçus pour des grands barbecues avec la particularité de pouvoir cuisiner au gril et à la broche en même temps.
Les têtes sont amovibles, ainsi que le pied central pour la cuisson à la broche
des grandes pièces : porcelet, agneau ...

Deux blocs cendrier sont à prévoir pour l'aération des braises.
Ces ensembles existent en deux dimensions : ossature d' 1 m utile
(largeur entre jambages du barbecue : 1 m 30)
et ossature d' 1 m 25 utile (largeur entre jambages du barbecue : 1 m 55).
Possibilité d'adapter un tournebroche à contrepoids.

Ossature avec 2 têtes type Provence et bols (ref 152 P) équipée avec Grill à grand débit en acier avec augette de récupération des graisses en position inclinée(ref 120) Tournebroche électrique 220 V, force 10, 20 et 40 kg (ref 139)

Broche à agneau (ref 121) Etrier pour les pattes, crochet dorsal, équilibreurs sur le côté Equipée avec lèchefrite inox (ref 102) Entrainement par tournebroche électrique 220 V force 10, 20 et 40 kg (ref 139)